LA EXPLOTACIÓN DE LA HUEVERÍA

Esta  situada   en   la   zona  de  la   vertiente   norte  de  la Sierra de Gredos, entre los municipios abulenses de Villafranca de la Sierra y Bonilla de la Sierra, consta de dos fincas, donde mezclamos montes  de  encinas con la hierba freca regada por  el rio  Corneja, y de  un  centro  de clasificación y embalaje de huevos de ganso (oca).

El manejo en  campo es similar al del cerdo ibérico. 

En las tierras del Restaurante tenemos una pequeña representación de gansos.

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